VILLA COMMUNICO
古都奈良・若草山の麓
５室のオーベルジュで味わう
原始的な薪火によるガストロノミー
Indulge in exquisite wood-fired cuisine
in a gastronomic auberge with five rooms
located at the foot of Mt. Wakakusa in Nara,
the ancient capital of Japan.
cuisine.
若草山の山焼きのような力強さや、
春日大社の神事のような荘厳さを
感じさせる炎。
火は日々の気温や湿度、
そして調理の瞬間に応じて絶えず
変化していきます。
一度として同じ炎で焼かれる素材は
ありません。
昨日と今日、今日と明日、
いつもその瞬間で異なるのです。
原始的な薪火による、一期一会、
一度きりの刹那の料理を
お楽しみください。
堀田 大樹
1982年奈良県奈良市生まれ。
2005年イタリアに渡り、ボローニャ イル ソーレを中心に研鑽を積み、 帰国後リストランテ カノビアーノ 京都、リストランテ イ ルンガなどで 腕を振るう。2014年よりランベリー京都にてフランス料理の技術を学び 2015年にアバロッツのシェフに就任。2018年、オーナーシェフとしての communico開業を経て、2024年夏VILLA COMMUNICOを開業。
2019年より4年連続でゴ・エ・ミヨにて2トック獲得。
2022年&2023年ミシュラン奈良特別版にて1ツ星獲得。
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stay.
それぞれの客室は、
VILLA COMMUNICOが大切にする
自然を構成する５つのエレメント
火（ignis）・水（aqua）・
土（solo）・
風（ventus）・
木（lignum）をコンセプトと
しています。
奈良公園の緑を借景にお部屋と、
若草山の四季の移り変わりを感じる
ラウンジでお過ごしください。
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about.
2018年、奈良・東生駒で、
夫婦たった二人で始めた
小さなリストランテ、
communico。
奈良の食を起点につながる、奈良の文化、
奈良の歴史、奈良の人。
いつからか、その小さな箱に
おさまらなくなった奈良の様々な魅力を、
VILLAという形で、より深く、より広く、
より豊かに表現したいと考えています。
扉をあけた瞬間からはじまる
VILLA COMMUNICOでの体験は、
これまで知らなかった奈良のルーツを探る、
一晩の物語
奈良の文化をまとった衣・食・住が
あふれる空間で、内から味わう、
未来へ残したい新しい奈良の郷土料理
若草山に滞在することでしか味わえない、
オーベルジュの世界へ
着想のもと
山焼きの炎、春日大社の神山として1000年以上伐採を禁じられている
春日山原始林の大地や木々の生命力。
奈良公園・若草山麓の東大寺と春日大社を結ぶ通りに面するこの場所は、
人間の力を超える自然のエネルギーを感じられる場所です。
古都に暮れゆく夕日を望み、若草山にかがやく朝日で目覚める。
凛とした心地よさをご体験ください。
レストランのみの利用を検討しています。何カ月先まで予約がとれますか？
現在、レストランのみの利用は2024年11月30日までご予約を承っております＞
毎月1日に、翌月1日～末日までのディナー予約を開始いたします。
（例：10月1日に、11月1日～11月30日のご予約を開始。）
既に、ご予約が埋まっている場合は、メールにてお問合せいただければ幸いです。
なお、お問い合わせをいただいても、ご予約をお受けできない場合もございます。
上記、変更となる場合には、SNS・ホームページ等でお知らせいたします。
メール：villa_communico@narratives.co.jp
お名前・ご希望のお日にち・人数・お電話番号・アレルギー食材等を添えて、お送りください。
チェックイン前・チェックアウト後に荷物を預けたいです。
フロントにてお預かりしています。
お預かりできる量や期間には限りがありますのでホテルへお問い合わせください。
また、貴重品や壊れ物、食品のお預かりは出来ませんのでご了承ください。
忘れ物の取り扱いを教えてください。
電話、またはメールにて以下の情報をお知らせください。
・お名前
・宿泊日（お部屋名称）
・お忘れ物の情報
・ご連絡先
※お届けのない忘れ物は、1か月保管後、最寄りの警察に届けます。 ただし、開封済みの飲食物等は、衛生の観点から即日破棄いたします。
サプライズに協力してもらえますか？
お手伝いさせていただきます。必ず事前にご相談ください。
系列の宿泊施設はありますか？
以下の施設がございます。
・NIPPONIA 田原本 マルト醤油（https://maruto-shoyu.co.jp/）
・RITA御所まち（https://www.gosemachi.com/rita/）
・宿チャリンコ（https://www.gosemachi.com/charinko/）
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VILLA COMMUNICOは、
若草山の山麓に位置しております。
電車でお越しになるお客様は、
タクシーをご利用ください。
阪神高速東大阪線 第2阪奈道路
宝来出口より約25分
西名阪自動車道 天理ICより約25分
名阪自動車道 天理ICより約25分
国道369号線と国道169号線の交差点を東へ。
春日大社を右手に見ながら直進。
左側へそれるように一方通行となっているので道なりにお進みください。
若草山山麓にでますので、若草山を左手に見ながら進むと右手にあります。
※駐車場：
5台（無料/予約の必要はございません）
VILLA COMMUNICOは、
食材を提供してくださる生産者さんのみならず、
滞在中の体験を彩る空間のあらゆるものを
構成する要素の多くが
奈良在住の作家やクリエイターによって
作りあげられています
narrative
つぎと
h design works
伸構造設計事務所
WOHL HUTTE ／
Make and See
NEW LIGHT POTTERY
ウシオライティング
都甲ユウタ
大谷製陶所
横田益宏
narrative
北条工務店
ルート構造設計事務所
和田工務店
MINE工房
高野家具
ハタノワタル
モデュレックス
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熟成肉紡ぐ
